日本そば(蕎麦)は、ソバの実を使った蕎麦粉を加工した麺類です。日本全国で食べられていますが、全国製麺協同組合連合会では、そば粉30%以上、小麦粉70%以下の割合で混合した原料を用いたものを日本そばと呼んでいます。
日本そば | 全国製麺協同組合連合会
https://zenmenren.or.jp/raw_noodle_iroiro/japanese_soba/
こんな雑学知っていたところでアレですが
原理主義者みたいな人達が出てきそうですが、納得いかんなぁ
2026年6月28日日曜日
6/28/2026
そばの原料は小麦粉も含まれるよな
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